El mejor arroz con leche (arroz con leche espeso)

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 tazas de agua
• 5 tazas de leche
• 1 lata de leche condensada
• 2 trozos de canela entera

Preparación

• Vaciar el agua en una olla y encender la estufa a fuego medio.
• Enjuagar el arroz para quitar el exceso de almidón.
• Agregar el arroz y la canela a la olla.
• Mientras el arroz se cocina, mezclar la leche con la leche condensada y reservar.
• Cuando el arroz esté casi cocido y el agua casi se haya consumido por completo, agregar la mezcla de leche con leche condensada y la esencia de vainilla.
• Bajar la intensidad de la llama a medio bajo y cocinar por 15 minutos.
• Mover ocasionalmente para que no se pegue al fondo de la olla.
• Transcurridos los 15 minutos, apagar la flama y servir.

Consejos

• Se pueden agregar pasas junto con la esencia de vainilla.
• Puedes decorar espolvoreando canela en polvo al momento de servir. 
• El arroz con leche también se puede enfriar y consumir como postre frío.

Créditos

Receta obtenida del canal de Mire y sus recetas Comida Mexicana en YouTube. Si deseas observarlo, aquí te dejo el video: