Polvorones Sevillanos

Ingredientes

• 400 gr de harina de trigo
• 200 gr de azúcar glass
• 280 gr de manteca vegetal
• Azúcar glass adicional para espolvorear

Preparación

•  Vaciar la harina en una mesa de trabajo limpia, agregar el azúcar glass y revolver.
• Agregar la manteca vegetal y amasar todo hasta que tenga una textura manejable, ligeramente arenosa.
• Si se desea agregar la vainilla o canela, este es el momento.
• Terminar de amasar hasta que se integren los ingredientes.
• Dividir la masa en dos porciones para manejar más fácil.
• Espolvorear harina en la mesa para que no se vaya a pegar la masa, colocar una de las porciones y aplanar con la mano. Espolvorear más harina en la parte superior de la mesa.
• Extender la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
• Cortar la masa con un cortador de galletas, quitar los excedentes y despegar las galletas.
• Engrasar una charola con manteca vegetal o colocar una hoja de papel para hornear e ir acomodando las galletas sobre la misma.
• Meter al horno previamente calentado a 180 °C (350 °F) por un espacio de entre 12 y 15 minutos.
• Retirar del horno, dejar enfriar por unos 10 minutos y espolvorear con azúcar glass.

Consejos

•  Durante el amasado puedes añadir esencia de vainilla, canela molida o ralladura de naranja para darle un toque especial a tus polvorones.

Créditos